中央厨房设计的主要内容-中央厨房炒菜机说说
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一、中央厨房设计的任务
l.项目建设的班产数，供餐次数。
2.总体建筑面积，各个配套设施的建设条件
3.各种原材料、燃料、动力（水、汽、电）等供应情况。
4.建设地点的交通条件、自然环境、防空、防震等要求。
5.污水处理要求，污水排放标准，各种废弃物的处理方法。
6.总体建设工期及设计，施工单位名称。
7.投资控制数及劳动定员控制数。
8.要求达到的经济效益和技术水平。
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二、中央厨房的设计内容
中央厨房设计的分类和组成中央厨房的设计内容非常广泛，涉及多方面的专业知识，需要各专业设计人员互相配合，共同承担和完成设计任务。大型项目的设计需要的专业有工艺、管道工程、自动控制、中央厨房炒菜机设备、安装、建筑、结构、电气、热力、给排水、采暖通风、储运、总图、技术经济等。根据专业特点，快餐工厂设计可以分为工艺设计和非工艺设计两大部分，通常由设计单位的工艺、设备、建筑、结构、动力、技术经济等设计室（组）分工合作完成。
三、食品工厂设计对设计人员的要求
工厂设计的主要依据是设计计划任务书和有关上级批准文件。而它的任务是通过图纸的形式，更好、更合理地来体现设计计划任务书上提供的计划要求。
在完成施工图纸后，设计人员还没有完全完成设计任务，设计单位要对图纸负责，必须向施工单位进行技术交底，介绍设计意图，与施工单位共同研究施工中的问题，做必要的修改，使施工顺利进行，直至安装完毕。当安装完毕后，设计单位还必须配合甲方进行运行，看所选用的设备是否达到预计的效果。中央厨房炒菜机。
中央厨房炒菜机工作原理解析
搅拌系统：搅拌器和KSD组合成搅拌系统。通常炒菜是靠向锅内投入葱、蒜等，并看其颜色的变化来判断油温；本系统是由KSD探控油温，当油温达到佳熟油程度时，数码控制的搅拌器实施对锅内原料进行左右适度翻炒。
控制机构系统：主要由集成电路芯片和控制器面板组成，用于选定、执行适合于不同食物的各种烹饪程序，以实现烹饪过程的标准化、程序化和自动化。
