中央厨房炒菜用哪种炒菜机合适 电磁和燃气的哪种好？

中央厨房对于连锁餐饮企业的重要意义，无异于心脏之于人体。现代餐饮成长的方向是向连锁企业发展，通过中央工厂集中生产，锁定中央厨房，发展现代餐饮加工工艺，是连锁经营的必由之路。目前我司中央厨房设备土豆大型炒菜机、电磁炒锅、电磁煮锅等设备已日渐完善，本设备为大型炒菜机。

电磁和燃气的哪种炒菜机好？ 

1、升温快，温度高，火旺，瞬间温度升高，火焰温度800度左右。 

2、液化气每小时用气量6公斤左右，天然气每小时用气量在12m3左右，不如电磁、导热油节能。

3、不能自动控温，但自动点火，带有防爆阀，自动断气的功能，也可手动点火。

4、燃气使用方便，升温速度快，不受工厂电压限制。

行星搅拌锅搅拌方式： 

搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。

采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

全自动炒菜机售后服务 为了更好的服务用户的需求，做好指导使用及时售后服务工作，我方本着“一切追求高质量、高品质、用户满意为宗旨”的精神。以“周到的服务、可靠的产品质量”为原则为客户服务。 

1、售前服务。设立专门的销售服务机构，公司将会安排相关专业人士负责到场教正确及时的使用。 

2、售中服务。为防止用户使用不当而造成不必要的损失，在产品使用过程中，公司将派相关技术人员到基层向用户进行技术指导。确保正确使用该产品，让用户用得安全，放心。 

3、售后服务。我公司在2小时内响应维护服务,以最快的时间到达现场维修，为更好的做产品售后服务工作，及时接收用户反馈的问题。 

有专业人员接听并及时做好反馈记录，并提供解决问题的法。如有需要到现场指导的，公司会在最快的时间安排相关专业人员到指定地点进行及时指导。