浅析自动炒菜机设备的特殊性
大家都认为，自动炒菜机应配备专门的设备和车间，或采用严格的清洗隔离措施，以保证食品的纯正性。
为保障食品质量，自动炒菜机应配备专用设备，如果必须与常规产品加工共用设备，则在常规加工结束后，必须对设备进行彻底清洗，并不得有清洗剂残留。也可在转换或常规产品加工结束、产品加工开始之前，先用少量食品原料进行加工，将残存在设备里的前期加工物质清理出去（即冲顶加工）。冲顶加工的产品不能作为食品销售，且冲顶加工应保留记录。
自动炒菜机厂家设立加工专用车间或生产线，不仅是确保加工过程的完整性的有效措施，而且可以减少管理的复杂性和检查的难度。
但在许多情况下，由于产品的加工量比较少，或者由于市场需求的多样性，自动炒菜机企业很难满足这一条件，因此，食品标准中有允许进行平行加工的条款，不但允许进行不同品种的与常规或转换产品之间的平行加工，而且还允许进行同一品种的与常规或转换产品之间的平行加工。这就要求自动炒菜机企业必须十分认真地采取严格的加工、清洁、清洗、包装、仓储、运输等措施，将与常规或转换产品的原料、半成品、成品区分开来，并严格做好记录，做到可以随时接受认证机构的检查和审核。如果管理不善，会发生产品混合等问题，将给食品颁证带来严重影响。
自动炒菜机订购须知
大型炒菜机主要由主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成，每一套设备都是根据用户的实际需求定制生产，望您配合公司业务人员详细沟通您的具体需求，一旦确定安排生产后，原则上不允许再做修改。
炒菜机各组成部门的装运注意事项参照炒菜机装运注意事项。隆泽机械重以人为本、诚实守信、打造卓越精品！以优质的服务竭诚期待您来电咨询、来厂考察。隆泽机械额全国免费热线：400-666-5737
